ILLA DE RIU. Cultius d´arròs d´alta qualitat. Arròs Bomba, Carnaroli, Bahía

Arròs Illa de Riu, el gust del Delta de l´Ebre.
Cultius d´arròs d´alta qualitat. Arròs Bomba, Carnaroli, Bahía.

Inici >> EL DELTA DE L´EBRE

EL DELTA DE L´EBRE

EL DELTA DE L´EBRE

" El delta de l´ Ebre és tot un món, propi, particularíssim, únic(...) Els pobles –rics- tenen una urbanització primitiva i es veuen habitats per pagesos d’un aspecte molt saludable(...) Us fa la impressió de trobar-vos en un país fort i lliure –la mateixa sensació de trobar-se a bord d’un vaixell, navegant " ( Josep Pla, Guia de Catalunya, 1971)

Si busquéssim un lloc on poder descobrir la impermanència, o el lloc on difícilment poguéssim posar barreres entre terra i aigua, entre aigua salada i dolça...aquest lloc seria un delta. El Delta de l´ Ebre és quasi una illa d´uns 300 km quadrats que en forma de sageta s´ endinsa en el mar, on al llarg del temps han vist com els sosars han esdevingut camps d´ arròs.

És la zona de Catalunya amb més tradició en la producció d’arrossos, fet motivat tant per la proximitat del riu i les característiques climàtiques com per la seva salinitat i l’altura de la capa freàtica. Un dels arrossos del Delta més apreciats pels cuiners de més prestigi internacional és la varietat Bomba. Les raons són moltes i molt importants. La seva composició i reacció a la cocció garanteixen l’èxit de qualsevol plat en totes les circumstàncies.

Blog
Mas Illa de Riu
Casa cusa

Illa de Riu
ILLA DE RIU. Arroz Bomba, Carnaroli, Bahía // Burjasenia, s/n - 43896 L’ALDEA (Tarragona)
Tel. 977 45 05 94 - Fax 977 45 17 11